Envie d’un service traiteur sur-mesure ? Paul, notre chef cuisinier, élabore votre menu en fonction de la saison, de vos envies et du nombre de convives. Il compose un menu entièrement personnalisé pour répondre au mieux à vos attentes.
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ModifierCesson-Sévigné – 13 rue de la Rigourdière
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Bruz – 2 Pl. du Vert Buisson
02 23 45 16 36
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson. Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de veau de riz.
Steak fibre longue. Steak tendre et goûteux! Origine : France (32,95 € / kg)
Une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse et goûteuse, elle est très appréciée des amateurs de viande. (36.95€/kg)
Une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue. Viande sélectionné par Dandy Butcher en circuit court à partir de race à viande! (34,95€/kg)
Un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de nombreuses recettes. 24,95€/kg
Une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue. (24,95€/kg )
Une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Le filet est le morceau le plus tendre qui soit! (56,95€/kg)
A poêler ou à griller. Sortez votre steak de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez le à feu vif de chaque côté. Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des épinards à la crème. (32,95€/kg)
Des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son milieu par un nerf important.
Une viande entremêlé de gras qui peut être coupée épaisse (2 à 4cm), très tendre et goutue. L'entrecôte parisienne est la noix de la basse-cote autrement dit le meilleur de cette partie. A essayer sans modération! 🥰 (0,300gr - 29,95€/kg - 1 personne)
Une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il perd de sa saveur à la cuisson. (0,300gr - 38,95€/kg - 1 à 2 personne )
Une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il perd de sa saveur à la cuisson. (0,200gr - 36,95€/kg - 1 personne )
Une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue. Viande sélectionné par Dandy Butcher en circuit court à partir de race à viande! (34,95€/kg)
Morceaux coupé en cubes provenant de l'épaule comme le paleron ou le jumeau. Idéal pour ce genre de repas telque le bœuf carottes ou bien encore la carbonnade flamande, qu'il faut laisser mijoter plusieurs heures afin d'obtenir une tendreté inégalé. (21.95/kg)
Une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse et goûteuse, elle est très appréciée des amateurs de viande. (36.95€/kg)
Steak fibre longue. Steak tendre et goûteux! Origine : France (32,95 € / kg)
Un mélange délicat entre les champignons et une sauce tomate parfumée aux herbes et aux épices. (24,95€/kg)
Des morceaux provenant de l'échine qui est un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse. ( 14,95€/kg)
Une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse. (14,95€/kg)
Une pièce très tendre et moelleuse qui se prêtera à merveille à la préparation des différents plats à mijoter. ( 24,95/kg)
Pièce d'environ 0.280gr , 1 personne
Pièce d'environ 0.280gr , 1 personne
Une pièce qui offre une belle noix de viande et un gras au goût succulent! Le porc peut avoir du goût! Essayer la différence d'un porc fermier. Pièce d'environ 350gr. 1 personne
Une pièce qui offre une belle noix de viande et un gras au goût succulent! Le porc peut avoir du goût! Essayer la différence d'un porc fermier. Pièce d'environ 350gr. 1 personne
Pullek pork Dandy Butcher prêt à emploi! 400gr (24,95€/kg) ( 2 personnes)
Une pièce tendre et succulent. 0,600gr (22,95/kg) (3-4 personnes)
Un mélange délicat entre les champignons et une sauce tomate parfumée aux herbes et aux épices. (24,95€/kg)
Steak fibre longue. Steak tendre et goûteux! Origine : France (32,95 € / kg)
Une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse et goûteuse, elle est très appréciée des amateurs de viande. (36.95€/kg)
Une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse et goûteuse, elle est très appréciée des amateurs de viande. (36.95€/kg)
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson. Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de veau de riz.
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson. Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de veau de riz.
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Placez votre paupiettes dans un plat. Arrosez la d’huile d’olive puis salez et poivrez. Rajoutez un peu d'eau et enfournez pendant 50 minutes. Arrosez régulièrement votre paupiette durant la cuisson. Si vous le souhaitez, lors de la cuisson vous pouvez ajouter du vin blanc et vous pouvez accompagner vos paupiettes de veau de riz.
Une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse et goûteuse, elle est très appréciée des amateurs de viande. (36.95€/kg)
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